התחברות
שיעורים בהלכות מליחה
הלכות מליחה
1. מבוא לאיסור דם
חמש לאוין בתורה לאיסור דם | סוגי הדם נפש, תמצית, דם אברים ודם הכנוס באברים. וגדרי איסורם | דם האברים שלא פירש | דם האברים שפירש בחתיכה ממקום למקום | דם שמלחו ודם שבשלו.
2. מבוא לאיסור דם בקצרה
סוגי הדם נפש, תמצית, דם אברים ודם הכנוס באברים. וגדרי איסורם | דם האברים שלא פירש | דם האברים שפירש בחתיכה ממקום למקום | דם שמלחו ודם שבשלו.
3. טעמי הדחה קמיתא
החילוק בדין בין דם בעין לדם פליטה | דעות הראשונים בטעמי הדחה קמיתא וחילוק הטעמים לנובעים מיעילות המליחה או מחשש לבליעת דם | נפק"מ בין הטעמים בדין מלח ללא הדחה ובאפשרות לתקן | פסקי השו"ע והרמ"א בטעמי ההדחה.
4. חתיכה לאחר מליחה שהונחה בכלי
סקירת רמות בבליעת איסור | סקירת בליעה במליחה מיד ולאחר שיעור רתיחה | סקירת דין מליחה בכלים | מלח ולא ניפץ או שטף.
5. חתיכה שבושלה ללא הדחה בתריתא
סקירה דין חתיכה נעשית נבלה | סקירה איסור דבוק | דין 'עביד לטעמא שלא בטיל' והדין בבלוע מאיסור | דין כלי שני להבלעה והפלטה | חתיכה שבושלה ללא הדחה בתריתא
6. נאמנות נכרי ובשר שנתבשל ללא מליחה
נאמנות נכרי בהדחה בתריתא | גדרי מסיח לפי תומו | בשר שספק בושל ללא מליחה | בשר שבושל ללא מליחה ודין פירש ממקום למקום | חזרה על בשר שנמלח ללא הדחה | סקירת דעות הראשונים בטעם שחתיכות אינן אוסרות זה את זה במליחה | הנחת חתיכה שנמלחה בכלי ריק או בכלי עם מים.
7. בשר ששהה ללא מליחה – חלק א
מחלוקת הגאונים והריב"ש בדין בשר ששהה ג' ימים בלא מליחה | פסק השו"ע | דברי האחרונים בדין בשר שקרש | דברי פוסקי זמנינו בבשר ששהה במקרר ובמקפיא.
8. בשר ששהה ללא מליחה – חלק ב
בשר ששהה ללא מליחה, דינו לקדרה ולצליה | שהה במקרר או במקפיא | בשר ששהה ונמלח עם חתיכות אחרות | שומן ששהה ללא מליחה | מתי מתחיל זמן ג' ימים | שריה תוך ג' ימים לבשר | בשר ששהה ונתערב באחרות
9. בשר שנכבש במים ודין כלי המליחה
בשר שנכבש במים קודם מליחה – מחלוקת הראשונים | פסק השו"ע והרמ"א | הדין כשיש במים שישים בבשר | כבישה במים זורמים | כלים הכשירים למליחה | שימוש נוסף בכלים שמלחו בהם | מאכל שהונח בכלי מליחה.
10. מתי חתיכה יכולה לבלוע או לפלוט דם
דברי הגמרא במליחת דגים ועופות יחד | מחלוקת הראשונים באיזה משלבי המליחה הבשר כשיר לבלוע דם | מחלוקת הראשונים באיזה שלב הבשר כשיר עדיין לפליטת הדם שנבלע בו מבחוץ | נפק"מ למעשה בין שיטות הראשונים | פסק השו"ע והרמ"א | עומק ההאסרות הדגים במליחה עם בשר.
11. בשר שנפל על חתיכות במליחה או לתוך ציר
סיכום שיטות הראשונים בשלבי הבליעה והפליטה של חתיכה | הסבר דברי הרמ"א ונושאי הכלים בחתיכה שנופלת על חתיכות במליחה | הסבר דברי הרמ"א ונושאי הכלים בחתיכה שנפלה לציר | דם בעין שנפל על חתיכה | חלק הבשר שמחוץ לציר | חילוקי דינים נוספים ברמ"א.
12. הכשר המוח לאכילה
תיאור מבנה המוח והקרומים שעליו | דברי הגמרא בהכשר המוח ושיטות הראשונים בהסברם.
13. הכשר הלב לאכילה
סוגי הדמים שיש בלב וגדר האיסור בהם | דרך הכשר הלב לאכילה | לב שבושל נמלח או נצלה מבלי שקרעו אותו | בליעת איסור בלב | בשר שנמלח עם הלב
14. דין דבוק בעוף ממולא קמח וחמאה
חזרה בגדרי איסור דבוק | עיון בדברי שו"ת הר צבי בעוף שממולא קמח וחמאה | האם יש דבוק באיסורי דרבנן | האם כל צמוד יש בו דין 'דבוק' | טעמי חומרת דבוק והקשר לתנאי שיהיה דבוק בתולדה | ספק בשיעור באיסורי דרבנן | שלב בבישול שנותר איסור בשר בחלב דאוריתא.
15. הכשר כבד לאכילה
יחודיותו של הכבד ומבנהו | סיכום שיטות הראשונים בדין כבד | דין כבד שמלחוהו בדיעבד | הדחת כבד לאחר צליה | הכשר כבד בצליה באויר התנור או על תחתיתו
16. עיון בדיני הכשר הכבד
עיון בטעם הרש"ל לאסור כבד שנתבשל עם בשר אחר | עיון בדין 'כבולעו כך פולטו' בצליה בכלל ובכבד בפרט | צליית כבד שנמלח על בשר שנמלח | מליחת כבד על בשר שנמלח | כבד שנתבשלה ויש שישים כנגדה.
17. סיכום דין כבד והכשר כבד בתנור
סיכום למעשה של הלכות הכשר כבד ותשובת משנה הלכות בהכשר כבד בפלטה או באויר התנור
18. הכשר המעיים לאכילה
מבנה מערכת העיכול של בהמה | קולת בני המעיים שאין מחזיקים בהם דם ועל איזה חלק היא נאמרה | הכשר קורקבן לאכילה | ביצים שנמצאו בעוף | מליחת בני מעיים עם בשר אחר | דין שומן הכנתא.
19. הכשר בשר על ידי צליה
האם יש חיוב מליחה לצליה | האם דם הוא דבר שמן והנפק"מ לעומק האיסור | חיוב הדחה בהכשר על ידי צלי | חילוקים בין כח הצלי לכח המלח | הכשר בשר טחון לאכילה.
20. דין כלי הצליה
דעות הראשונים בדין כלי הצליה וטעמם | ההבדל במציאות בין היסוד של 'כבולעו כך פולטו' ליסוד של 'מתוך שפולט דם שלו פולט דם הבלוע' | האם יש חילוק בדין בין סכין לשיפוד | השהיית שיפוד על האש לאחר גמר פליטתו | האם יש לחלק בדעת הרמ"א בין שיפוד לרשת | מנהג המיחדים כלים לצליה.
21. מוליאתא - הכשר בשר ממולא בצליה
מחלוקת הראשונים בדין מוליאתא | דעת הרמ"א בדין הכשר עוף ממולא | דעת הש"ך בדין הכשר עוף ממולא | הסבר הפרי חדש בדעת הרמ"א | צליה של בשר וירקות על שיפוד אחד.