מנהג הקטניות

מנהג אבות - מן הראוי שכל אדם ישמור על מנהג אבותיו בעניין הקטניות.

המינים הכלולים – בכלל הקטניות כלולים: אורז, אספסת, אפונה, דוחן, דורא, חומוס, חילבה, חמניות (גרעינים שחורים), חרדל, כוסמת, כמון, כרשינה, לוביה, סויה, ספיר, עדשים, פול, פרגין, פשתן, קטנית, קימל, קנבוס, שעועית, שומשום, תורמוס, תורמוס צהוב, תירס, תילתן, תמרינד הודי.

המינים שיש מחמירים בהם – בוטנים,גלוקוזה, חרוב, טופח, לוף, לפתית, קינואה, שוש, שיטה (ספ"כ א שמ"ב. מאמר באתר כושרות).

קטניות ירוקות– הנאכלות בתרמיליםכגון אדממה, אפונה, סויה ושעועית נהגו לאסור (ספ"כ שם, הליכות שלמה ד' 102) . ויש מתירים (הרב ליאור דבר חברון עמ' 259. ובהלח"ג ד, ו כתב שנהגו לאסור אמנם מנהג האשכנזים בירושלים להקל).

גרעיני דלעת וגרעיני אבטיח – 'מעיקר הדין אין זה קטניות בפסח ומותר. אלא שהדבר משונה אצל האנשים לאוכלם בפסח שנראה כקטניות, ונראה שנהגו להחמיר' (ספ"כ ג' עמ' תכד בשם הרב אלישיב. וראהחוט שני קסא, הליכות שלמה ד, טז)

שאר פיצוחים – שגדלים על עץ אינם קטניות וגם אין מנהג להמנע מלאכלם. ובכלל זה כל האגוזים (ברזיל, לוז, מלך, מקדמיה, פקאן) וכן קשיו, פיסטוק ושקדים. אמנם בד"כ דרך הקליה התעשייתית שלהם כוללת קטניות ולכן יש לרכוש אותם טבעיים ולקלות בבית.

שמן קטניות – שיוצר באופן שלא בא במגע עם מים כלל, יש מתירין כיון שלא אסרו קטניות אלא באופן שעשוי להחמיץ אם היה חיטה (חיי אדם קכז, א. אורח משפט או"ח יט) ויש אוסרין בכל אופן ואפילו להכין מצות מקמח תירס בכל דקדוקי עשיית מצה (מקר"ק ב ר"ה).

לפתית – ושמן קנולה מותרים מהדין לאכילה גם ליוצאי אשכנז כיון שגרגירי הלפתית אינם ראויים למאכל אדם וגם מיוצרים ללא מגע עם מים באופן שעשוי להחמיץ (באהלה של תורה ב, סז) או כיון שלא נאסרו מינים שלא היו מצויים בזמן הגזירה (אג"מ ג, סג) ויש מחמירים בכל אופן (ספ"כ א עמ' שלט).

קטניות בחולה ובקטן – חולה שנפל למשכב אפילו אין בו סכנה מותר באכילת קטניות (משנ"ב תנג, ז) וכן קטן הזקוק לאכילתם (מבית לוי פסח עמ' מג).

כלי קטניות - נוהגים ליחד כלים מיוחדים שבהם מבשלים את הקטניות לתינוקות ולחולים. אמנם מהדין אם עבר כ"ד שעות מעת שבישלו בו הקטניות, מותר אף לכתחילה לבשל בו מאכלי פסח. (שש"כ מ (ריב). פסקי תשובות תנג ט). ובדיעבד אפילו בישלו מאכלי פסח בכלי בן יומו לא נאסר התבשיל כיון שיש רוב כנגד הבלוע(פסקת"ש שם).