התחברות
סיכום הלכות מליחה, מדברי הגמרא והראשונים ועד להלכה למעשה בדרך של שאלות ותשובות
סימן עו - סעיף ג: חיתוך הורידין בעוף
הרב ירון אליה
סימן עו - סעיף ג: חיתוך הורידין בעוף
מה דין כלי הדם הנמצאים בצואר העוף והבהמה.
בגמ' חולין (כז א) דעת ר' יהודה שבנוסף לשחיטת הסימנים194 יש לחתוך את את ורידי הצואר סמוך לשחיטה כשרוצה לאכול את העוף שלם ע"מ להוציא את הדם הכנוס בהם. וכן כתב הרשב"א (תוה"ב קצר ע ב).
ואם לא חתך בשעת שחיטה כתב שם הרשב"א וכן נפסק כאן בשו"ע שינהג באחד מהדרכים הבאות:
- יחתוך איבר איבר ויצלה.
- יחתוך וימלח ואפילו לאכלו חי.
- ינקר חוטי הדם. ואז ומותר לאכלו חי או לצלותו אפילו שלם. או למלוח ולבשל (ש"ך יח) ויש מגדולי המורים שלא הקלו בניקור.
- ↩
הסימנים הנשחטים הם הקנה והושט שהם אינם כלי דם ומהדין בעוף די בשחיטת רוב סימן אחד (שו"ע עא א) אמנם באופן זה לא נחתכים הורידים ולכן אם נצלה שלם יש בנוסף להקפיד לחתוך בשעת שחיטה את הורידים הקיימים בצוואר שעיקרם הוא שני הורידים שנמצאים מצידי הקנה ובהם ניכר דופק הבהמה. ומחוסר בקיאות נוהגים לחתוך את כל הורידים שם. ראה פלתי יוד כב א.
